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当代生活报: 安利将再建1200所春苗营养厨房

厨房管理规范卫生

在食堂旁边，一个干净、卫生的春苗营养厨房展现在记者眼前。走进去一看，瓷砖地板、洗菜池干净整洁；蒸饭机、保温售饭车、冰柜等现代化的厨房设备配备齐全。

龙马小学的校长说，过去，等到高年级同学到老食堂就餐时，冬天的饭菜常常有些冰凉；而现在，有了保温售饭车，小碗菜保温台尺寸，不论什么时候，各个年级的孩子都能吃上热气腾腾的饭菜。

管理食堂的阿姨告诉记者，目前，该学校共有3名食堂管理员，为了保证师生的健康饮食，他们严格厨房操作，在以下几种情况必须洗手：工作开始前；大小便后；中途离岗；休息或吃饭后；接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具或容器后；捡拾污物或直接处理废弃物后。

春苗营养厨房，太原小碗菜保温台，在麻石中学

每周的餐食安排全公开，合理的多样化搭配保证了充足的营养。做到“一日不同餐，一周不同样”。

春苗营养厨房配备的设施直接提高了卫生安全条件，学生告别冷菜冷饭。

同学们表示过去的食堂不能保证一直有热饭菜，现在随时都是热气腾腾的一大碗，小碗菜保温台价格，特别好吃！

为让同学们能够更有效的掌握膳食宝塔的知识，10多名安利志愿者带领同学们参与营养大作战的游戏，小碗菜保温台定制，正确分类各类食物，快乐有趣的学习营养知识。

抽风量的计算有几种方式，有根据厨房空间来计算，有根据炉头来计算，有根据烟罩长度来计算；但所有计算方式都需尽可能减少烟管的长度及弯头，所以，厨房出入口、抽排位置常常是确定炉位的考虑因素。

常规的方法就是根据炉头数来确定风机、风管口径的方法，抽风装置为离心风柜。首行确定炉头数，以每个炉头2000 M3/H计算 (燃气增加500M3/H) ，计算出总风量后，每个弯头再增加总量的百分之15，以此数据确定风柜型号。查风柜资料，确定风柜的风量、功率、体积、外形尺寸、出风口入风口尺寸、并向供货商了解正负压区理想风速，用以确定风管口径及施工方案。

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